Je nach Anbaugebiet, bieten schwarze Tees geschmackliche Unterschiede. Während Assamtees kräftig schmecken, bieten ceylonesische Tees einen sehr kräftigen Flavour, während nepalesische Tees sich leicht und frisch repräsentieren. Ebenso die vielen Darjeelings mit ihren lieblichen frischen, teils blumigen und duftigen Geschmacksnuancen, für die sich viele begeistern. Denn gerade hier bieten die sogenannten Darjeeling First flush und second flush ein breites Spektrum an unterschiedlichen Geschmacksvariationen. Deshalb ist auch der erste Tee im Jahr, der Flugtee immer ein ganz besonderes Ereignis. Wie wird er dieses Jahr sein, in seinem Duft und vor allem im Geschmack. Da immer die klimaterischen Verhältnisse eine wichtige Rolle spielen. Denn wenn man bedenkt, dass für ein Kilogramm Flugtee je nach Sorte ungefähr ca. 12.000 oder noch mehr Blätter benötigt werden, so kann man sich vorstellen, welche mühevolle Arbeit dahintersteckt. Für Gourmets und Liebhaber ist die erste Pflückung des Darjeelings die wichtigste im Jahr. Denn Sie schwören auf dieses Geschmackserlebnis, das sich jedes Jahr aufs neue präsentiert.